ŽERBO KOLAČ: Čuveni specijalitet mađarske kuhinje koji morate probati [VIDEO]







Čuveni kolač koji je naziv dobio po budimpeštanskoj slastičarnici "Gerbeaud Cukraszda", koja nosi ime svog osnivača Emila Gerbeauda, majstora slastičarstva koji je prije nešto više od 150 godina u mađarski glavni grad doselio iz Ženeve.

Sastojci:


Kore:
  • 1/2 margarina
  • 2 žlice šećera
  • 2 žumanca
  • 300 g brašna
  • 1/2 kvasca
  • 4 žlice mlijeka
  • na vrh noža sode bikarbone

Fil:
  • 250 g mljevenih oraha
  • 250 g šećera
  • pekmez od marelica

Glazura:
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 100 g margarina
  • 1 žlica ulja




Priprema:

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Podijeliti na tri dijela.
Orahe i šećer pomiješati.
Od jednog komada tijesta razvaljati koru, staviti je u lim za pečenje koji smo premazali s malo margarina i posuli brašnom.
Koru premazati pekmezom od marelica i posuti je mješavinom oraha i šećera.
Postupak ponoviti s preostala dva komada tijesta, s tim da se gornja kora ne premazuje, niti se na nju stavlja smjesa oraha i šećera.
Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i peći na 160 °C 10-15 minuta.
Ohlađeni kolač preliti glazurom od čokolade koja se priprema od 100 g čokolade za kuhanje, 100 g margarina i jedne žlice ulja).



Izvor: Bebina kuhinja



ŽERBO KOLAČ: Čuveni specijalitet mađarske kuhinje koji morate probati [VIDEO] ŽERBO KOLAČ: Čuveni specijalitet mađarske kuhinje koji morate probati [VIDEO] Reviewed by proxyz on 01:17:00 Rating: 5

Nema komentara:

Pokreće Blogger.