TORTA OD ORAHA I VANILIJE: Sočna, mirisna i mekana, nitko joj ne može odoljeti

Oa torta je neizbježna dio mnogih svečanih događaja. I uvijek pobere najviše pohvala, toliko je sočna, mirisna i mekana da joj ne možete odoljeti!

Sastojci:

Biskvit:

• 5 jaja,
• 150 g šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 100 ml ulja,
• 100 ml mlijeka,
• 100 g brašna,
• 1 prašak za pecivo,
• 100 g oraha,
• limunova korica,
• čep ruma

Krema:

• 750 ml mlijeka,
• 4 žumanjka,
• 1 i 1/2 kesica pudinga od vanilije (to je oko 60 g),
• 1 žlica gustina,
• 180 g šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 1 kesica želatine u prahu (10 g),
• par kapi ekstrata vanilije,
• 200 ml vrhnja za šlag,
• 100 g mljevenih oraha,
• malo ruma,
• 2 žlice kakaa

Još potrebno:

• oko 150ml mlijeka,
• malo maraskina (za namočit kore)

Priprema:

Biskvit:
Zagrijat pećnicu na 160 °C.
Odvojit žumanjce od bjelanjaka.
Bjelanjke slupat u čvrsti snijeg i ostavit sa strane.
Žumanjke, šećer i van. šećer dobro umutit mikserom, dodat ulje i mlijeko, sve dobro promiksat.
Ostavite mikser dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, orahe, lim. koricu, rum i ručno promiješajte i na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka (isto ručno promiješajte).
Sve ulit u kalup (24 cm)) (kalup obložite masnim papirom) i stavit peć na 160°C oko 40-45 min. (probajte čačkalicom jel gotovo, možda će vam trebat i koji minut više da se peče.)
pečeno tijesto ostavite u ugašenoj pećnici par minuta, izvadite.. ostavite da se dobro ohladi i hladno prerezat na tri dijela.

Krema:
Stavite kuhat 6 dl mlijeka.
Sa strane promiješajte (mikserom) žumanjke sa šećerom i van. šećerom u to dodajte puding, gustin, 1,5 dl mlijeka i rastopljenu želatinu (želatinu rastopite u 4 žlice vode, lagano zagrijte i dodajte kremi) to dobro promiješati mikserom....u to dodajte onih 6 dl provrelog mlijeka i sve zajedno vratite na laganu vatru i kuhat (uz stalno miješanje mikserom) par minuta (dok ne napravi jedan gogolj).
Kremu ostavit da se hladi (povremeno je promiješajte).
U hladnu kremu dodat par kapi arome vanilije i šlag od slatkog vrhnja.
Odvojiti (odprilike) 1/3 kreme (možda i malo manje od 1/3)...u to umiješati orahe, kap ruma i kakao.

Slaganje:

Stavite biskvit na tacnu, namočite ga sa malo mlijeka i maraskina.
Prvo namažite žutu kremu.
Poklopite biskvitom oi pet malo namočite.
Namažite kremu od oraha.
Poklopite trećim biskvitom (namočite biskvit).
I cijelu tortu premažite ostatkom kreme.
Ukrasite je po želji.

Izvor: dianamakarska/coolinarika.com