RECEPT ZA PRAVE GURMANE: Ljuta pizza s kranjskim kobasicama

Sastojci:

Za tijesto:

• 20 g svježeg kvasca,
• 300 g pšeničnog glatkog brašna,
• sol,
• 1 jaje,
• 3 žlice ulja,
• 3 žlice kiselog vrhnja,
• 70-100 ml vode

Za umak:

• 1 žlica maslinova ulja,
• 300 g sjeckane rajčice,
• 1/2 žličice origana,
• sol,
• 1 žličica šećera

Za nadjev:

• 100 g edamera,
• 180 g kranjskih kobasica,
• 50 g svježe paprike narezane na štapiće,
• 50 g luka narezanog na ploške,
• 1-2 feferoni

Priprema:

Kvasac razmutite u malo tople vode, dodajte žličicu brašna i ostavite stajati 10 minuta.
Brašno pomiješajte s malo soli, dodajte jaje, ulje, vrhnje, dignuti kvasac i uz postupno dolijevanje tople vode zamijesite mekano glatko tijesto. Tijesto ostavite na toplom mjestu dok mu se ne udvostruči obujam.
Na maslinovom ulju propirjajte sjeckanu rajčicu, dodajte origano, malo soli i šećer.
Tijesto razvaljajte na veličinu lima za pečenje, premažite pripremljenim umakom od rajčice, posipajte naribanim sirom, rasporedite narezane kobasice, papriku, luk i feferone.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 15-ak minuta.
Poslužite uz kiselo vrhnje.

Savjet:
Feferone stavite po vlastitoj želji, ovisno o tome želite li jače ljutu ili blažu pizzu.

Izvor: coolinarika.com