ŠVEDSKI KOLAČ: Nije poznato zašto se tako zove, ali znamo da je izvrstan!

Nije poznato zašto je ovaj kolač nazvan švedskim. Možda zbog sastojaka, tradicije, izgleda… Svejedno, važno je jedino da je, s obzirom na sastojke i vrijeme koje zahtijeva njegova priprema, izvrstan.

Sastojci:

Za biskvit:

• 250 g maslaca
• 160 g šećera
• 4 žumanca
• 150 g oštrog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 200 ml mlijeka

Za nadjev:

• 280 g šećera u prahu
• 4 bjelanca
• 1 vanilin šećer
• 200 g lješnjaka
• 400 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Pjenasto izmiješajte maslac, šećer i žumanca.
Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i naizmjence dodajite brašno i mlijeko u smjesu od maslaca. Dobivenu smjesu izlijte u posudu koju ste obložili namašćenim pek papirom. Bjelanaca istucite u čvrst snijeg, umiješajte šećer u prahu i vanilin šećer.
Snijeg rasporedite po žutoj smjesi i pospite krupno rezanim lješnjacima. Stavite peći na temperaturu od 180°C oko 30 minuta.
Pečeni kolač ohladite i prerežite na dva dijela po dužini.
Polovicu premažite tučenim slatkim vrhnjem te prekrijte drugom polovicom tako da na gornjoj strani ostane sloj sa snijegom i lješnjacima.
Kolač poslužite dobro ohlađen.

Izvor: coolinarika.com