KOLAČ OD BRUSNICE: Odličan desert za zimske dane

Donosimo vam recept za jedan odličan zimski desert. Naravno, posebno će se dopasti ljubiteljima brusnice. Brzo u market po jedno pakovanje suhih brusnica i pravimo ove suhe kolačiće!

Sastojci:

• 3 veća jaja
• 2 šolje šećera
• 3/4 šolje maslaca (isjeći na kockice, na sobnoj temperaturi bar 1 sat)
• 1 vanilin šećer
• 2 šolje brašna
• 1 kašičica soli
• 2 1/2 šolje brusnica (pakovanje od približno 350 g)
Preljev (ako želite):
• 1/4 šolje maslaca
• 1/4 šolje smeđeg šećera
• 1 šolja oraha

Priprema:

Zagrijte rernu na 175° C. Blago pouljite kalup za tortu promjera 25 cm.
Mikserom mutite jaja, šećer i vanilin šećer dok se volumen ne udvostruči (a dok jaja ne posvijetle). Dodajte maslac i nastavite mutiti naredne 2 minute.
Zatim dodajte brašno i so, te brusnice, miješajući ručno kašikom ili spatulom. Smjesa će biti poprilično gusta, pa je nježno rasporedite po tepsiji.

Ako pripremate preljev za ovaj kolač, uradite sljedeće:
Rastopite maslac u tavu na srednjoj temepraturi. Dodajte šećer i promiješajte. Dodajte orahe i kuhajte oko 2 minute, dok šećer i maslac ne postanu sjajni i dok se dobro ne povežu sa orasima.
Prelijte preko smjese u tepsiji. Pecite 60 do 80 minuta. (Ako kolač pečete u nekoj većoj tepsiji, počnite provjeravati ranije da li je kolač gotov.)
Prekrijte kolač alufolijom zadnjih pola sata pečenja kako biste izbjegli smeđu boju (naročito u slučaju ako koristite topping).
Gotov kolač hladite 20 minuta, pa odvojite bočni dio kalupa. Ostavite da se hladi još sat vremena.

Izvor: Namirnice.ba