ČOKOLADNA PJENASTA TORTA: Očarat će vas finim okusom i laganom kremom

Pjenasta jer je krema lagana, brza... Krema je Podravkina iz vrećice, što je u nedostatku vremena, kad imamo mnogo obaveza, dobro rješenje, pogotovo ako je upotrijebite uz dobar biskvit. Zato će vas ova torta ugodno iznenaditi finim okusom i laganom pjenušavom kremom.

Sastojci:

Biskvit:

• 8 jaja,
• 20 dag smeđeg šećera,
• 10 dag tamne čokolade (s min 70 % kakaa),
• 10 dag lješnjaka (badema),
• 10 dag brašna,
• 30 g škrobnog brašna (Gustin),
• 30 g gorkog kakaa,
• 70 g maslaca,
• 1/2 dl tamnog ruma,
• malo soli,
• 1 -2 žličice praška za pecivo

Krema:

• 2 vrećice Podravka Dolcela šlag krema - čokolada,
• 250 ml mlijeka

Dekoracija:

• 200 g čokolade za kuhanje,
• 1 velika žlica ulja,
• čokoladne mrvice ili kakao za posipanje

Priprema:

1. Žumanjke izmiješati s šećerom da budu pjenasti.
2. Otopiti čokoladu, dodati maslac i kakao, malo pustiti da se ohladi. Potom umiješati smjesu žumanjaka i šećera. Polako dodavati prosijano brašno s praškom za pecivo, mljevene lješnjake, te ruma toliko da smjesa ne bude pregusta.
3. Istući bjelanjke u čvrsti snijeg uz malo soli. Lagano snijeg umiješati žlicom (ne mikserom!) u rahli biskvit.
4. Smjesu uliti u obložen kalup za torte (cca 26-28 cm promjer). Peći na 160° C oko pola sata.
5. Biskvit dobro ohladiti, zatim prerezati dva puta, da dobijete tri jednaka dijela (kore). Biskvit je mekan i sočan, nije ga potrebno namakati, no ako želite, možete ga poprskati čokoladnim mlijekom.
6. Ulijte hladno mlijeko i dodajte prašak za kremu od čokolade i miksajte 3-4 minute dok se ne zgusne. Stavite u hladnjak na pola sata.
7. Možete kombinirati i dvije vrste kreme (čokolada i vanilija) po želji.
8. Složite tortu ovim redom: kora-krema-kora-krema-kora.
9. Za glazuru : otopite čokoladu za kuhanje na pari i dodajte žlicu ulja (da bude sjajnija glazura, ako želite mekšu glazuru koja neće pucati pri rezanju dodajte umjesto ulja 1-2 žlice slatkog vrhnja u otopljenu čokoladu).
10. Zatim, izlijte smjesu na okrugli papir za pečenje promjera oko 35 cm i pustite da se prohladi, ali ne do kraja.
11. Još mekanu glazuru skupa s papirom za pečenje položite na tortu, napravite nabore po rubovima torte i namjestite ih, ta stavite tortu u hladnjak na 10-15 minuta.
12. Kad se glazura potpuno stvrdne jednostavno oljuštite papir za pečenje s torte.
13. Površinu možete ukrasiti kakaom u prahu ili čokoladnim mrvicama, listićima čokolade, crne ili bijele - ima mnogo kombinacija, pustite mašti na volju!

Izvor: coolinarika.com