Brzi kolač sa višnjama

Jednostavan za napraviti, a vrlo ukusan kolač. Osim toga, maštovitim kuharicama i kuharima ostavlja puno mogućnosti za varijacije i nadopune.

Priprema:

• 5 jaja,
• 1,5 čaša* šećera,
• 1 čaša jogurta,
• 1 čaša ulja,
• 2 čaše brašna,
• 1/2 kesice praška za pecivo,
• 400 - 500 g višanja,
• šećer u prahu za posipanje čaša

Priprema:

Odvojiti bjelanca od žumanaca pa bjelanca mikserom umutiti u čvrst snijeg. Postepeno dodavati šećer, još malo mutiti, a onda dodati žumanca, ali njih umiješati polako, špatulom, a ne mikserom.
Postepeno dodati i ostale sastojke (jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo) i polako ih sjedinjavati sa bjelancima.
Kad smjesa bude homogena, izliti je u podmazan i brašnom posut pleh. Na tijesto staviti višnje (svježe, iz zamrzivača ili iz kompota) koje su malo ocijeđene od viška soka.
Da višnje ne bi ostale na vrhu kolača i osušile se, već da malo utonu u kolač, a da ne padnu sasvim na dno, treba vrhom noža samo malo gurnuti u smjesu.
Zagrijati rernu na 200° C, staviti kolač da se peče, a onda smanjiti na 180° C.
Kolač je brzo gotov, a to se vidi po tome što se ivice tijesta počinju odvajati od kalupa.
Ohladiti kolač, pa ga obilno posuti šećerom u prahu i izrezati na kocke.

* Za mjeru koristiti čašu od 2 dl

Izvor: coolinarika.com