TORTA NARANČA: Puna fine arome, prelivena glazurom od tamne čokolade...

Puna mirisa i okusa naranče, limuna, badema i bijelog vina, prelivena glazurom od tamne čokolade... Tolikooooo dobra da vrijedi zgriješiti!

Sastojci:

Biskvit:

• 12 jaja
• 250 g šećera
• 250 g badema
• 50 g krušnih mrvica
• 1 naranča - sok i korica
• 1 limun - sok i korica

Krema:

• 4 žumanjka
• 120 g šećera
• 30 g brašna
• 125 ml bijelog vina
• 3 naranče - sok
• 150 g maslaca
• malo marmelade od naranče

Glazura:

• 160 g slatkog vrhnja
• 170 g tamne čokolade
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica meda

Priprema:

1. Dva kalupa za torte promjera 23 cm namazati maslacom i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.
2. Pjenasto izmiksati žumanjke sa šećerom.
3. Postepeno, uz lagano miješanje dodati mljevene bademe, krušne mrvice, sok i naribanu koru naranče i limuna.
4. Bjelanjke izmiksati u čvrst snijeg i na kraju lagano umiješati u smjesu.
5. Smjesu uliti u pripremljene kalupe, te poravnati. Zagrijati pećnicu i peći 20 - 25 minuta na 180°C - najbolje provjeriti čačkalicom. Ohladiti biskvite.
6. Za kremu izmiksati žumanjke i šećer, dodati brašno, vino i sok od naranče. Kremu miješati na pari dok ne zakuha, maknuti s vatre i miješajući ohladiti. Dodati maslac i sve dobro izmiksati.
7. Ohlađene biskvite prerezati na pola. Kremu podijeliti na tri dijela i spojiti biskvite. Tortu premazati marmeladom od naranče i ostaviti preko noći u hladnjaku da se dobro ohladi.
8. Za glazuru, rastopiti slatko vrhnje i žlicu meda, preliti preko nasjeckane čokolade i dodati žličicu maslaca. Tortu preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti kriškama naranče ili po vašoj želji.

Izvor: coolinarika.com