STARINSKI MEDENJACI: Poslastica kojoj su se naročito djeca radovala

Medenjaci su nekad bili najslađi slatkiš, omiljen u vrijeme praznika, poslastica kojoj su se naročito djeca radovala. Sve kasnije izmjene samo su se nadovezale na ovu osnovu, a to uvijek možete učiniti, ako vam se ovaj recept učini suviše jednostavan.

Sastojci:

• 700 g brašna,
• 200 g + 6 kašika šećera,
• 250 ml mlijeka,
• 100 g masti,
• 2 žumanca,
• 2 kašike meda,
• 1 kašiku cimeta,
• malo karanfilića
• malo muškatnog orašćića

Priprema:

Ušpinovati 6 kašika šećera – miješati na laganoj temperaturi sve dok se ne dobije tečna karamel masa i boja. Zatim dodati 250 ml mlijeka – pa kuhati dok se grilijaž sasvim ne istopi.
U toplu masu spustiti 2 kašike meda, 1 kašiku cimeta, malo karanfilića i muškatnog orašćića.
Ostaviti da se prohladi,ne da se sasvim ohladi, nego da bude mlako.
Posebno umutiti: 100 g masti + 2 žumanca + 200 g šećera.
Sjediniti obje smjese, dodati 1 kašičicu (najmanju u vrh punu) sode bikarbone i 700 g brašna, sve zamijesiti i ostaviti da odstoji sat vremena.
U tepsiju staviti papir za pečenje, praviti kuglice veličine oraha i redati tako da jedna od druge budu razmaknute 5 cm. Svaku kuglicu (medenjak) možete ukrasiti jezgrom oraha, badema ili lješnjaka.
Peći u dobro zagrijanoj rerni (220 °C) oko 8 minuta.
Vaditi ih na ravnu površinu, po želji posuti šećerom u prahu.
Kad se ohlade staviti ih u plastičnu kutiju sa poklopcem – da bi ostali mekani.

Izvor: Bonappetit NS