ROLAT SA KANDIRANIM VOĆEM: Kolač fantastičnog okusa, bez pečenja

Sastojci:

Za "biskvit:"

• 250 g mljevenih oraha,
• 100 g maslaca,
• 200 g šećera,
• 60 g kakaa u prahu,
• 4 žlice soka od narandže,
• žličica strugane narandžine kore

Za kremu:

• 150 g maslaca,
• 80 g šećera u prahu,
• kesica vanilin šećera,
• 150 g miješanog kandiranog voća,
• žlica kokosovog brašna

Za ukrašavanje:

• malo kokosovog brašna,
• malo badema u listićima

Priprema:

"Biskvit:"
U lonac sa debljim dnom naspite šećer, 4 žlice vode i sok od narandže. Stavite na vatru da se kuga, uz stalno miješanje da dobijete gust sirup.
Dodajte struganu narandžinu koru, promiješajte, sačekajte da se ohladi, pa dodajte mljevene orahe, maslac i kakao i energično promiješajte da dobijete gustu masu.
Ovu masu istresite na papir za pečenje, istanjite je u pravokutnik debljine 1 cm. Uz pomoć papira čvrsto urolajte i ostavite sa strane.

Krema:
Za to vrijeme pjenasto umutite maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa dodajte sjeckano kandirano voće i kokosovo brašno.

Ohlađenu koru otvorite i izravnajte, premažite pripremljenom kremom, pospite kokosovim brašnom pa ponovo urolajte uz pomoć papira za pečenje.

Do služenja čuvajte u frižideru, tek neposredno prije služenja rolat izvadite iz papira, izrežite ga na šnite, pospite listićima badema i služite.