FANTAZIJA KOCKE: Kremast i osvježavajući kolač, ukratko - fantastičan

Slatko savršenstvo - starinski recept za nove generacije.

Sastojci:

Za kore:
• 10 bjelanaca
• 10 kašika šećera
• 100 g mljevenih oraha
• 2 kašike prezle
• 1 – 2 kašike brašna

Krem:

• 1 – 2 kašike brašna
• 10 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 2 pudinga od vanilije
• 5 kašika griza
• 125 g margarina
• 50 g šećera u prahu
• 200 ml slatke pavlake

Priprema:
Prvo uključiti rernu da se zagrije na 180 °C.
Bjelanca odvojiti od žumanaca, pa bjelanca ulupati uz dodavanje šećera.
Dodati brašno (zavisno kolika su bjelanca, pa da ne bude pregusto prvo stavite jednu kašiku, pa ako je potrebno još jednu). Zatim dodati prezlu i mljevene orahe i sve izmiješati varjačom.
Istresti smjesu u obložen ili podmazan veliki pleh od rerne i staviti da se peče dok ne porumeni, otprilike 20 minuta, zavisno od rerne.
Ohladiti koru i presjeći je na dva jednaka dijela.
300 ml mlijeka, žumanca, griz i puding pomiješati.
Ostatak mlijeka staviti da provri.
Zakuhati smjesu od žumanaca u kipuće mleko i miješati dok se ne zgusne, zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se sasvim ohladi.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu i dodati mu ohlađen krem i sve zajedno umutiti.
Prvu koru preliti sa malo mlijeka, namazati 2/3 krema, poklopiti sa drugom korom koju takodje isprskate sa malo mlijeka i premazati sa ostatkom krema.
Ulupati slatku pavlaku i premazati kolač.
Ostaviti kolač da odstoji 2 sata u frižideru pa ga onda možete poslužiti.

Izvor: Brzi kolaći