FINO I BRZO: Pogačice od sira i mladog luka

Fine i brze pogačice koje mogu poslužiti kao predjelo uz neki fini dip po vašoj želji ili kao grickalice uz čašu hladnog piva i vaš omiljeni film, utakmicu...

Sastojci:

• 350 g brašna,
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra,
• 1/2 žličice soli,
• 2 žličice praška za pecivo,
• 7 žlica hladnog maslaca,
• 3 kom mladog luka,
• 150 g feta sira,
• 3 žlice parmezana,
• 180 ml jogurta,
• 1 žlica sezama,
• 2-3 žlice ribanog sira (gouda ili nekog sličnog)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 220C. U zdjeli pomiješajte brašno, papar, sol i prašak za pecivo.
U drugoj zdjeli narežite maslac na manje komadiće. Posipajte hladan maslac mješavniom od brašna i izradite rukama. Dodajte sitno sjeckani mladi luk, feta sir i parmezan i ponovo izmiješajte rukama.
Dodajte jogurt i mijesite tijesto dok se sve ne sjedini. Ako je potrebno dodajte još brašna, tijesto ne smije biti ljepljivo.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i kratko premijesite. Razvaljajte tijesto debljine cca 1 cm i režite pomoću okruglog kalupa. Poslažite pogačice na lim prekriven papirom za pečenje (mera je za dva lima od pećnice), posipajte sezamom i pecite 12-15 minuta, do lijepe zlatne boje. Izvadite iz pećnice, posipajte s malo ribanog sira i vratite u ugašenu pećnicu na 1 minutu da se sir otopi.
Posluživanje

Ove pogačice fino pašu uz dip za koji vam treba: 1 žlica majoneze, 4 žlice kiselog vrhnja ili jogurta, 1 žličica senfa, malo sjeckanog peršina, par kapi limunovog soka te malo soli i papra.

Izvor: Ineska2704 / Coolinarika