ZIMSKI ČOKOLADNI KOLAČ: Tako fin da ćete ga poželjeti u svako doba godine

Fantastičan desert. Ostaviti da odstoji jedan dan prije serviranja.

Sastojci:

Za biskvit:

• 5 jaja,
• 100 g šećera,
• 100 g maslaca,
• 100 g tamne čokolade ,
• 1 žlica mekog brašna,
• 1 žličica praška za pecivo,
• 1 žličica cimeta,
• 1 žlica krušnih mrvica,
• 100 g lješnjaka,
• nekoliko žlica džema od marelice ili naranče

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuhanje,
• 1,5 žlica šećera u prahu,
• 3-4 žlice mlijeka,
• 25 g maslaca

Priprema:

1. Lješnjake propeći u pećnici ili na tavi. Kada budu gotovi treba ih samljeti.
2. Na pari otopiti čokoladu i maslac, pa ostaviti da se ohladi.
3. Zagrijte pećnicu na 180C. Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje.
4. Miksajte jaja i šećer tri-četiri minute, dok ne postanu svijetla i pjenasta.
5. Dodajte otopljenu i ohlađenu čokoladu i maslac, pa lagano promiješajte žicom za mućenje.
6. Pomoću cjediljke dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i cimetom, a zatim dodajte krušne mrvice i lješnjake.
7. Sve lagano promiješate tek toliko da se masa ujednači i lijepo sjedini.
8. Prelijte pripremljeno tijesto u pleh i pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta. Najbolje je čačkalicom provjeriti je li pečeno.
9. Pečeni kolač izvadite iz pleha. Ohlađenu koru presijecite da bi se dobile dvije kore, a potom ih premažite džemom, pa stavite u hladnjak.
10. Istopite u zdjeli na laganoj vatri čokoladu, šećer u prahu i mlijeko. Kada se čokolada istopi, dodati maslac, miješajući dok se ne istopi i lijepo ne sjedini s prethodnom masom.
11. Tu glazuru prelijte preko kolača. Ostavite da se malo ohladi, pa vratite u frižider. Ostaviti da odstoji jedan dan prije serviranja.

Izvor: Moje grne