Meksička pita

Sastojci:

Za nadjev:
• 200 g vrhnja za šlag,
• 2 kašike tekućeg meda,
• 120 g kvalitetne tamne čokolade (min. 60 % kakaa),
• 50 g mliječne čokolade
Za tijesto:
• 150 g pšeničnog brašna,
• 20 g kakao praha,
• 6 g praška za pecivo,
• na vrh noža mljevenog cimeta,
• na vrh noža mljevenih klinčića,
• 65 g smeđeg šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 1 prstohvat soli,
• 100 g omekšanog maslaca
Za posipanje:
• kakao prah

Priprema:

Tijesto:
Pomiješajte brašno s kakaom i praškom za pecivo, zatim dodajte i ostale sastojke.
Tijesto lagano miješajte dok se sastojci ne prožmu, a potom ga kratko mijesite na pobrašnjenoj površini.
Dno kalupa za torte obložite papirom za pečenje i popunite sa 2/3 tijesta lagano ga utiskujući po dnu kalupa.
Ostatkom tijesta obložite rub kalupa za torte do visine 2 cm. Sve ostavite 1 sat na hladnom mjestu da se stisne.
Pecite na 190°C 10–ak minuta.

Nadjev:
U loncu uz stalno miješanje zakuhajte vrhnje i med.
Skinite lonac s vatre. Dodajte čokoladu razlomljenu na kockice i miješajući rastopite u vrhnju.
Čokoladni šlag stavite na hlađenje.
Kad se čokoladni šlag stvrdnuo izlijte ga na tijesto i poravnajte, a zatim sve ostavite hladiti 2 sata u frižider.
Prije serviranja po želji ukrasite tortu posipanjem kakao praha.