Ćufte sa svježom paprikom u pikantnom umaku

Sastojci:

Za ćufte:
• 150 g svježe paprike,
• 50 g luka,
• 2 češnja bijelog luka,
• 300 g junećeg mljevenog mesa,
• 2 kašike prezli,
• kašičica suhog biljnog začina,
• pola kašičice soli,
• kašičica crvene začinske paprike,
• kašika sjeckanog peršina
Za sos:
• 300 ml gustog sosa od paradajza,
• 200 ml vode,
• 1 kašičica suhog biljnog začina,
• so,
• pola kašičice šećera

Priprema:

Povrće usitnite u blenderu i prebacite u dublju posudu. Dodajte mljeveno meso, prezle i začine, pa sve zajedno dobro izmiješajte i pustite da odstoji 10 minuta.
Vlažnim rukama oblikujte kuglice, stavljajte ih na papir za pečenje i pecite 20 minuta na 200° C.
Paradajz sos pomiješajte s vodom i stavite da provri. Dodajte suhi biljni začin, posolite i pošećerite, pa ostavite da na tihoj vatri vri još desetak minuta, a onda dodajte pečene ćufte i sklonite s vatre.
Uz ćufte od paprike poslužite kiselo vrhnje.