Sarmice od kelja

Najomiljenija varijanta sarme kod nas je s listovima kiselog kupusa, ali postoje i popularne verzije od svježeg kupusa i vinove loze.
Ovoga puta nudimo vam jednako zanimljivu varijantu s keljom. Jelo možete poslužiti uz kiselo vrhnje, kuhani krumpir ili pire-krumpir, a ako se želite još više poigrati okusima, u meso dodajte i naribani parmezan.

Sastojci:

• 8-9 komada krupnijih listova kelja,
• 200 g mljevenog miješanog mesa,
• 2 glavice crvenog luka,
• 1 manja šalica riže,
• 1 žlica mljevene crvene paprike,
• 1 manja šalica soka od rajčice,
• sol,
• papar

Priprema:

1. S glavice kelja skinuti 8-9 većih listova.
2. Oštrim nožem odstraniti zadebljanje s listova, pa svaki list uroniti u kipuću vodu.
3. Odmah ih vaditi na cediljku (ne treba ih kuhati) i ostaviti da se ocijede i ohlade.
4. Na malo ulja propržiti isjeckani luk, dodati mljeveno meso i dinstati oko 2-3 min.
5. U meso ubaciti rižu, naliti s pola šalice vode, dodati mljevenu crvenu papriku, po ukusu posoliti i popapriti. Lonac poklopiti i ostaviti na isključenoj ploči da odstoji oko 2-3 min., dok riža malo nabuja.
6. Na sredinu svakog lista kelja staviti po žlicu nadjeva i zamotati kao sarme.
7. Poredati ih u tepsiju, sarme zaliti sokom od rajčice, poklopiti folijom ili odgovarajućim poklopcem i peći u pećnici, na 180-200°C, od 20 do 25 min.