PASTRVE U POVRĆU: Fantastičan recept, ukusna riba u finom umaku

Pastrva je sama po sebi visoko vrijedna namirnica. Njeno meso smatra se delikatesom jer je vrlo tečno i lako probavljivo. Smatra se da je najbolja kuhana, no izvrsna je i pržena ili pečena, a ova kombinacija s povrćem trebala bi biti pun pogodak.

Sastojci:

• 2 pastrve,
• 2 glavice luka,
• 1 glavica češnjaka,
• 1 crvena paprika,
• 2-3 rajčice,
• 2 dl soka od rajčica,
• ulje,
• riblji temeljac,
• 1 žlica šećera,
• sol i papar,
• peršinov list

Priprema:

Na vrućem ulju popržite sitno sjeckani crveni luk i polovinu usitnjenog češnjaka sa šećerom pa dodajte sjeckanu crvenu papriku.

Kad je povrće mekano dodajte usitnjenu rajčicu i pustite da zakuha. Začinite solju, paprom i ribljim temeljcem pa zatim dolijte sok od rajčice.

U tako dobiven umak stavite pastrve i lagano pirjajte pazeći da se riba ne raspadne. Sos treba biti gust.

Prilikom posluživanja pospite usitnjenim peršinovim listom i ostatkom češnjaka.

Izvor: Mojakuhinja.net