SEOSKI GRAH MOJE BAKE: Jedan začin daje mu poseban šmek, svakako probajte

Ovo je recept za grah bez mesa, ali ako želite možete dodati i suho meso - dimljena rebra, kobasice...

Sastojci:

500 g bijelog graha
1 veći i 2 manje glavice crvenog luka
bijeli luk
2 zelene duge paprike
1-2 svježa paradajza
1 žlica suhe mente (nane)
3 žlice svinjske masti zajedno sa sitnim čvarcima
1 žlica mljevene slatke paprike
po potrebi sol, papar
Vegeta tada nisu upotrebljavali ali ko želi neka stavi
1 puna žlica glatkog brašna
1 dugačka sušena ljuta paprika (ako volite ljuto)

Priprema:

Grah prethodnu večer namočite u vodu neka stoji cijelu noć.
Jednu glavicu luka nasjeckajte na sitno, a dvije manje prerežite "na križ", ali samo po površini, tako da se ne odvoje komadi.
Paprike i paradajz operite. Bijeli luk očistite.
Stavite grah u veći lonac s vodom, dodajte nasjeckani luk i oba manja luka. Dodajte i cijele češnjeve bijelog luka, 2 cijela paradajza i dvije paprike.
Posolite, popaprite i na tihu vatru ostavite da krčka. Povremeno pogledajte da vam nije voda isparila i dodajte da ima stalno dovoljno vode.
Suhu ljutu papriku dodajte 30 min pred kraj kuhanja... Inače će vam grah biti veoma ljut (postoje i manje ljute).
Kad vidite da je grah skoro skuhan, u teflon tavu rastopita svinjsku mast sa čvarcima, dodajte 1 punu kašiku brašna i propržite da zamiriše. Sklonite tavu sa vatre i dodajte 1 veliku žlicu crvene mljevene paprike i brzo promiješajte jer brzo zagori i sipajte zapršku u lonac.
Stavite posušene mente (nane) i ostavite da grah prokrčka još 10 minuta. I gotovo.

Izvor: coolinarika.com