ROZEN MAĐARICA: Predivan kolač bez puno muke, bez pečenja kora

Brzo, jednostavno i ukusno. Idealno za one situacije, nažalost ne tako rijetke, kad morate imati fini kolač, a ne stižete ispeći kore.

Sastojci:

• 1 pakiranje rozen kora

Krema:

• 750 ml mlijeka
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• malo ruma
• 125 g čokolade za kuhanje
• 40 g kakao praha
• 45 g gustina
• 125 g maslaca

Glazura:

• 80 g maslaca
• 100 g čokolade za kuhanje
• par kapi ulja

Priprema:

Zakuhati 600 ml mlijeka sa šećerom, vanilin šećerom i rumom.

U međuvremenu u zdjelici pomiješati ostatak mlijeka, kakao, gustin i ako imate žumanca koja treba potrošiti. Paziti da nema grudica.

Maknuti mlijeko sa štednjaka i uliti smjesu. Vratiti na laganu vatru i miješati dok se krema ne zgusne.

Skinuti sa vatre i odmah dodati razlomljenu čokoladu, a zatim i maslac. Miješati dok ne dobijete lijepu i glatku kremu.

Mlaku kremu mazati po korama (otprilike na svaku koru idu 3 žlice kreme). Zadnju koru ne mazati kremom, nju ćemo nakon nekoliko sati preliti glazurom.

Filovani kolač prekriti papirom za pečenje i staviti nešto teže odozgo (npr. deblju knjigu) i držati neko vrijeme (najbolje preko noći). Ako je ljetno vrijeme kolač bi trebalo preko noći držati u hladnjaku kako bi se krema stisla.

Kada je kolač ohlađen, preliti ga čokoladnom glazurom.

Glazura se priprema tako da se maslac otopiti u posudi i zagrije ga do vrenja. Zatim skinuti s vatre i umiješati sitno isjeckanu čokoladu i ulje. Miješati dok smjesa ne postane sjajna i glatka. Pričekati neko kraće vrijeme da se glazura malko stisne, a zatim preliti po kolaču i pustiti da se glazura stisne do kraja na sobnoj temperaturi.

Kolač zatim narezati na manje kocke i tek onda može u hladnjak. Najbolje je rezati tankim nožem kojeg umačemo u vruću vodu, prebrišemo ga i onda režemo.

Izvor: ketip/coolinarka.com