CRNO BIJELA PITA: Odlična kombinacija s prhkim tijestom od kakaa

Odlična klasično-neklasična pita sa džemom od šljiva i grožđicama u kombinaciji sa prhkim tijestom od kakaa.

Sastojci:

Prhko tijesto:

250 grama maslaca ili margarina,
100 gama šećera,
1 vrećica vanili šećera,
2 žumanjka,
500 grama brašna,
2 čajne žličice praška za pecivo,
3 žlice kiselog vrhnja,
1 žlica kakaa

Šaum:

4 bjelanjka,
120 grama šećera,
1 žlica gustina,
džem od šljiva ili neki sličan,
200 grama grožđica (možete ih radi arome namočiti u rum)

Priprema:

1. Zamjesite prhko tijesto od svih sastojaka osim kakaa. Tijesto podjelite na tri dijela pa u jedan dio dodajte kakao. Jedan svjetli dio i tamni dio stavite na pola sata u zamrzivač.
2. U protvan veličine 20x30 razvaljajte jedan dio svijetlog tijesta.
3. Premažite džemom.
4. Posipajte grožđice.
5. Crni dio tijesta naribajte preko grožđica.
6. 4 bjelanjka istucite sa šećerom, dodajte gustin pa premažite preko crnog dijela.
7. Po bjelanjcima naribajte bijeli dio tijesta.
8. Pecite na 180 °C oko 50-60 min. Ako počne tamniti pokrite folijom.

Izvor: Coolinarika.com