RUSKI ČUPAVI KOLAČ: Isprobajte 'cheesecake' na ruski način

Sastojci:

Za tijesto:

• 370 g brašna,
• 40 g gorkog kakaa,
• 3 žličice praška za pecivo,
• 200 g šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 1 jaje,
• 200 g maslaca ili margarina

Za nadjev

• 250 g maslaca ili margarina,
• 500 g svježeg sira,
• 200 g šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 3 jaja,
• 1 puding od vanilije

Priprema:

Pomiješati brašno s kakaom i praškom za pecivo, zatim dodati sve ostale sastojke i zamijesite tijesto.

Dok se tijesto odmara u lončiću otopite maslac ili margarin za nadjev. Tako otopljen ostavite da se ohladi.
Namastite dno kalupa, te točno polovicu tijesta razvaljajte i utisnite u kalup( može i u tepsiju). Od ostalog tijesta uzmite polovicu razvaljajte te napravite rub odnosno utisnite i njega na rub kalupa da dobijete kao ogradu, visine cca 2 cm.

Za nadjev izmiksajte sir sa šećerom, vanilin šećerom, jajima, praškom za puding i otopljenim (u međuvremenu ohlađenim) maslacem.
Smjesu ulijte u kalup tako da površina bude ravna. Od preostalog tijesta štipkajte komadiće i onako “pobacajte” na nadjev.
Pecite, osvosno o pećnici, otprilike 65 minuta na 180 °C.

Izvor: coolinarika.com