LEDENA VOĆNA TORTA: Divna kremasta slastica

Evo i jedan klasičan recept za divan kremasti kolač. Ali, ako upotrijebite odgovarajući kalup, dobit ćete prekrasnu tortu kojoj kupine daju poseban štih.

Sastojci:

Biskvit:

• 7 kom bjelanjaka,
• 7 žlica šećera,
• 7 žlica brašna,
• 1 prašak za pecivo,
• 1,5 dl toplog mlijeka za preliti pečeni biskvit

Krema:

• 7 kom žumanjaka,
• 1/2 l mlijeka,
• 7 žlica šećera,
• 7 žlica brašna,
• 2 kom vanilin šećera,
• 250 g maslaca

I još:

• 150 g kupina,
• 2,5 dl slatkog vrhnja

Priprema:

Bjelanjke izmutiti u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera, te brašna pomiješanog sa praškom za pecivo. Peći u podmazanom i brašnom posutom kalupu na 180 °C oko 25 min.
Pečeni biskvit preliti prokuhanim mlijekom te ostaviti da se prohladi.

Posebno izmutiti pjenasto žumanjke sa obje vrste šećera, brašnom i 2 dl mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati i ukuhati smjesu te uz miješanje kuhati dok se ne zgusne.
Ohladiti smjesu i u ohlađeno dodati žlicu po žlicu pjenasto umućen maslac.

Na biskvit poredati dio kupina, na njih nanijeti kremu, zatim umutiti slatko vrhnje sa ostatkom kupina i to završno staviti na žutu kremu.
Po želji ukrasiti još kupinama i dobro ohladiti prije serviranja.

Izvor: coolinarika.com