PINĐUR: Jednostavan recept za omiljenu deliciju

Sastojci:

• 3 kg mesnatih crvenih paprika,
• 2 kg paradajza,
• 1 veći plavi patlidžan,
• 200 g ljutih papričica,
• list celera,
• peršina,
• glavica bijelog luka,
• 2 ravne kašike soli,
• 2 kašike šećera,
• 3 dl ulja,
• 2 dl octa

Priprema:

Paradajz, patlidžan, paprike i ljute papričice ispecite u rerni. Ogulite i sameljite ih na mašini za meso. Sameljite i bijeli luk.
Ugrijte ulje, sipajte mljevenu smjesu i pržite 60 minuta.
Dodajte ocat, so, šećer, isjeckan peršun i celer. Pržite još 20 minuta.
Sipajte u tople tegle do vrha, zatvorite i okrenite tegle na poklopac. Tako ostavite da se ohlade, pa ih okrenite na pravu stranu i ostavite na hladno mjesto.